如果您没有从冰箱里取出约克夏犬,您就不会错过任何东西,这充分说明了约克郡布丁的冷冻效果——您无法分辨新鲜和冷冻的区别。冷冻约克郡布丁面糊,以及烘烤和冷冻约克郡布丁,保鲜一个月。
您可以通过三种方式进行冻结,每种方式都有自己的优点:
(资料图)
松饼罐头最适合冷冻单份约克郡布丁——简单地分份、冷冻并在准备好时烘烤。
将新鲜制作的约克郡布丁面糊倒入液体量杯或水罐中。让击球手静置几分钟并安顿下来。
将松饼罐衬上衬里。将每个衬里装满大约三分之一的面糊。将松饼罐头不盖盖子地放入冰箱。
将面糊冷却至冻透,大约 45 分钟。从冰箱中取出平底锅。
将冷冻的约克郡布丁从罐头中取出,装入结实的冷冻袋中。在袋子上标记日期并将布丁冷冻,直到您准备好为它们服务。
烹饪说明:将单独的冷冻布丁放在平底锅上,然后在顶部架子上以 425 华氏度烘烤 20 至 25 分钟。烘烤前不要解冻分份的布丁。
使用重型冷冻袋冷冻约克郡布丁面糊。一批(12 份大份)需要一个 1 夸脱的冷冻袋。
将新鲜制作的面糊倒入液体量杯或水罐中。将冷冻袋放在容器中,以帮助它在倒面糊时保持直立。
将袋子装满大约三分之二。密封袋子,同时尽可能多地挤出空气。
将冷冻袋平放在烤盘上,然后放入冰箱。将面糊冷却至冷冻,大约 45 分钟。
在袋子上标记日期并将其存放在冰箱中,直到您想要烘烤布丁的前一天晚上。烘烤前一天晚上,将冷冻布丁放在盘子上,让它在冰箱中解冻过夜。
要将面糊直接倒入松饼罐中,请从冷冻袋的底角剪下约三分之一英寸。将袋子的切角放在松饼罐上,轻轻地将面糊挤出并挤入空隙中。
制作并烘烤约克郡布丁,让它们冷却至室温。用保鲜膜包裹每个布丁。
将包裹好的布丁放在平底锅上,然后放入冰箱。将布丁冷却至冻透,大约 30 分钟。
将冷冻的约克郡布丁装入重型冷冻袋中并贴上标签。冷冻布丁时,计划最多存放一个月。
要重新加热冷冻布丁,请将烤箱加热至 400 华氏度。打开冷冻布丁的包装并将它们放在烤盘上。将布丁放在顶部烤架上烘烤 6 至 8 分钟,或直至滚烫。
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